Farmagedon

ywy gospodarki żywnościowej i rolnej w sytuacji dodatkowego popytu i ograniczeń wg analizy IFPRI], referat napisany na potrzeby Konferencji Ekspertów pod hasłem ,,Jak wykarmić świat w 2050 roku", Rzym, FAO, 2009, ; H. Steinfeld i in., Livestocks Long Shadow, environmental issues and options [Długi cień żywego inwentarza, ekologiczne problemy i opcje], FAO, Rzym, 2006, Wprowadzenie, s. 12. 9 FAO, State of the World Fisheries and Aquaculture 2010 [Stan światowego rybołówstwa i akwakultury 2010], Organizacja Narodów Zjednoczonych do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa, Rzym. 10 Obliczone w oparciu o internetowe dane FAOSTAT dotyczące globalnych zbiorów ziarna (2009) oraz wartości odżywczej zbóż, przy spożyciu 2500 kcal na osobę dziennie. 11 Komunikat prasowy WHO, ,,World Health Day 2011, Urgent action necessary to safeguard drug treatments" [Światowy Dzień Zdrowia 2011, Pilne działanie niezbędne w celu ochrony kuracji lekowych], 6 kwietnia 2011, 12 Irlandzki Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności, komunikat prasowy, ,,FSAI Survey Finds Horse DNA in Some Beef Burger Products" [FSAI odkrywa końskie DNA w niektórych burgerach wołowych], 15 stycznia 2013, (stan z dnia: 20 czerwca 2013); 13 Komunikat prasowy Komisji Europejskiej, ,,Commission publishes European test results on horse DNA and Phenylbutazone: no food safety issues but tougher penalties to apply in the future to fraudulent labelling" [Komisja publikuje wyniki europejskiego badania końskiego DNA i fenylobutazonu: brak zagrożeń dla zdrowia, ale w przyszłości będą stosowane ostrzejsze kary za etykietowanie niezgodne z prawdą], 16 kwietnia 2013, (stan z dnia: 20 czerwca 2013). 14 BBC, ,,Horsemeat in Tesco burgers prompts apology in UK papers" [Tesco przeprasza w brytyjskiej prasie za koninę w burgerach], 17 stycznia 2013, (stan z dnia: 20 czerwca 2013). 15 Simon Neville, ,,Frozen beefburger sales down 43% since start of horsemeat scandal" [Sprzedaż mrożonych burgerów wołowych spada o 43% od początku skandalu z koniną], 26 lutego 2013, (stan z dnia: 20 czerwca 2013). 16 BBC, ,,Horsemeat in Tesco burgers prompts apology in UK papers" [Tesco przeprasza w brytyjskiej prasie za koninę w burgerach], 17 stycznia 2013, (stan z dnia: 20 czerwca 2013). I PRZYKRE NIESPODZIANKI 17 Daily Telegraph, 14 czerwca 2012, ,,Where do milk, eggs and bacon come from? One in three youths dont know" [Skąd pochodzi mleko, jajka i bekon? Co trzeci młody człowiek nie wie], (stan z dnia: 13 września 2013). ROZDZIAŁ I. KALIFORNIJSKIE ŚLICZNOTKI: WIZJA PRZYSZŁOŚCI? 18 (stan z dnia: 13 lipca 2012). 19 (stan z dnia:13 lipca 2012). 20 Obliczone wg wzoru: 200 mlecznych krów wytwarza tyle nawozu, ile mieszkańcy dziesięciotysięcznego miasta: Animal waste pollution in America: an emerging national problem, 1997. Environmental risks of livestock and poultry production [Zanieczyszczenie odchodami zwierzęcymi w Ameryce: początki problemu ogólnokrajowego, 1997. Ekologiczne zagrożenia wynikające z produkcji żywego inwentarza]. Raport Frakcji Mniejszościowej Amerykańskiej Komisji Senackiej do Spraw Rolnictwa, Odżywiania i Leśnictwa dla senatora Toma Harkina. 21 (stan z dnia: 13 lipca 2012). 22 Spis treści: SŁOWO WSTĘPNE WPROWADZENIE Stary MacDonald I Przykre niespodzianki Przykre niespodzianki KALIFORNIJSKIE ŚLICZNOTKI: wizja przyszłości? KURA DOMOWA: prawda ukryta pod etykietą Tytuł oryginału: Farmageddon. The True Cost of Cheap Meat Redaktor prowadząca: Małgorzata Święcicka Wydawca: Agnieszka Fiedorowicz Redakcja: Bartosz Szumowski Konsultacja merytoryczna: Krzysztof Mularczyk, CIWF Polska Korekta: Monika Pruska Projekt okładki: Zdjęcie na okładce: (C) crop_, (C) anna42fanna42 Text copyright (C) 2014 Philip Lymbery and Isabel Oakeshott Illustrations by Liane Payne The moral right of the authors has been asserted. No part of this book may be used or reproduced in any manner whatsoever without written permission from the publishers except in the case of brief quotations embedded in critical articles or reviews. Every reasonable effort has been made to trace copyright holders of material reproduced in this book, but if any have been inadvertently overlooked the publishers would be glad to hear from them. Copyright (C) 2020 for the Polish edition by Mova an inprint of Wydawnictwo Kobiece Łukasz Kierus Copyright (C) for the Polish translation by Ryszard Oślizło Wszelkie prawa do polskiego przekładu i publikacji zastrzeżone. Powielanie i rozpowszechnianie z wykorzystaniem jakiejkolwiek techniki całości bądź fragmentów niniejszego dzieła bez uprzedniego uzyskania pisemnej zgody posiadacza tych praw jest zabronione. Wydanie elektroniczne Białystok 2020 ISBN 978-83-66654-32-7 Bądź na bieżąco i śledź nasze wydawnictwo na Facebooku: Wydawnictwo Kobiece E-mail: Pełna oferta wydawnictwa jest dostępna na stronie Plik opracował i przygotował Woblink